近日，一号酒窖现打酒铺正式开门纳客，将“现打鲜酒”的创新模式与沉浸式酒文化体验深度融合，为消费者带来“看得见品质、喝得到新鲜”的酒类消费新选择，迅速成为本地酒类消费市场的热门打卡地。

　　作为聚焦新型酒铺，一号酒窖打破传统瓶装酒的流通壁垒，核心亮点在于“鲜打现喝”的品质承诺。店内陈列的大型储酒罐均标注酿造日期与储存年限，从各类白酒到清冽果酒、精酿啤酒、米酒、进口红酒洋酒，全系列产品完全保留自然发酵的原生风味与营养物质。消费者可直观看到酒体状态，根据需求选择不同分量现打，既避免了传统瓶装酒的包装浪费，又能以更具性价比的价格享受优质酒体本身的价值 。

　　除了品质透明化，酒铺更构建了“产品+服务”的双重体验体系。针对不同客群需求，铺内打造多香型产品矩阵：浓香型酒体绵柔饱满，适配家庭聚饮与商务宴请；清香型与果酒类口感清爽，通过“小分量现打+DIY调味建议”吸引年轻消费群体；酱香型则采用足年窖藏工艺，满足资深酒友的品鉴需求 。同时，贴心推出“免费存酒”服务，设立恒温恒湿存酒区，为消费者解决“喝不完、存不好”的难题，存酒还可累积积分兑换福利 。开业首日，专业酿酒师现场讲解酿造工艺，带领消费者“看、闻、品”全程体验，让传统酿酒技艺变得可触可感。

　　酒铺负责人表示，一号酒窖以“让每一滴酒都新鲜纯粹”为使命，依托成熟的窖藏资源与供应链体系，实现“门店自提+同城配送”的双渠道服务，让消费者在家门口就能享受到酒厂直供的新鲜美酒。未来还将定期举办品酒沙龙、调酒体验等活动，让酒铺不仅成为购酒场所，更成为传播酒文化的社区交流阵地。

　　酒铺坚持“酒厂直供”模式，直接从源头采购经过数年洞藏老熟的优质基酒。这种模式砍掉了所有中间商加价环节，让消费者能以远低于瓶装酒的价格，品尝到由非遗古法技艺酿造的纯正佳酿。

　　“以前想喝口好酒，一买就是一大瓶，喝不完还占地方。”一位正在打酒的老街坊说道。一号酒窖现打酒铺恰恰解决了这个痛点。

　　在这里，你可以“按两买”，想喝多少打多少，既不浪费又省钱。店里配备了专业的食品级灌装设备，保证卫生干净。除了传统白酒，还有啤酒、米酒、果酒等上百种选择，从长辈爱喝的高度酒到年轻人喜欢的微醺果酒，应有尽有。

　　“好不好喝，尝过才知道！”这是一号酒窖现打酒铺的经营理念。店内专门设有品鉴区，顾客可以先免费试饮，觉得满意再决定购买。

　　这种“先尝后买”的贴心服务，彻底打消了大家对散酒品质的顾虑。开业当天，不少居民就是冲着这点来的，尝过之后纷纷点赞，现场打酒的队伍排起了长队。

　　为了方便大家，酒铺不仅有线下门店，还开通了线上小程序。居民可以线上下单，然后到店自提，省去了排队的时间。无论是日常小酌、朋友小聚还是节日送礼，一号酒窖现打酒铺都能满足需求。

　　据酒铺负责人介绍，未来他们计划在更多社区开设分店，让更多人能方便地喝到高品质的实惠好酒。

　　在供应链端，酒铺与供应链深度协同，实现核心产区直采与全流程监控。仅采购四大产区的地理标志原料，基酒运输全程配备GPS与温湿度传感器，数据实时上传至溯源系统。通过酒厂直供模式砍掉所有中间环节，使消费者能以瓶装酒五分之一的价格，享受到非遗级品质酒水，真正实现高端风味大众化。

　　不同于传统散酒铺的品类局限，一号酒铺构建了全品类+灵活规格的产品体系**，精准覆盖不同群体的饮用偏好。核心产品涵盖清香型白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、精酿啤酒、米酒、果酒等七大品类，近百种酒品从2.5度微醺果酒到65度高度白酒一应俱全：针对中老年群体推出3年洞藏基酒，针对年轻消费者打造荔枝米酒、杨梅果酒等低度产品，针对商务需求备有10年陈酿酱香白酒。

　　在规格设计上，创新采用按两售、按斤装、按坛储的灵活模式：1两装（约50ml）最低15元一杯，满足消费者先尝后买的试饮需求；1斤装适配家庭小酌，5斤坛装则适合节日送礼与长期储存。所有酒品均通过食品级不锈钢灌装设备现场灌装，配备密封防漏酒壶与可重复使用的陶瓷酒坛，兼顾卫生与环保。

　　场景布局上，酒铺实现零售+堂食+线上的三维融合。店内设置20平米的新中式品鉴区，木质桌椅搭配窖池文化壁画，消费者可当场开坛试饮，或约好友小坐浅酌；针对社区居民，推出会员储酒生日定制服务，可在酒坛刻字打造专属礼品。线上同步开通小程序，支持线上下单、到店自提，解决上班族的采购不便问题，真正实现即买即饮、即带即走的全场景适配。

　　面对酒水消费年轻化、性别无界的趋势（数据显示新型散酒铺40岁以下消费者占比达63%，性别比例基本持平），一号酒铺从空间设计到活动运营均实现精准适配。店铺采用现代风格，木质展架陈列陶坛酒器，入口处设置窖池微生物科普墙，既保留传统韵味，又契合年轻人的审美与求知需求。

　　针对社区客群，酒铺打造熟人经济运营模式：每周六举办酿酒技艺分享会，邀请非遗传承人现场演示制曲工艺；每月开展邻里品鉴日，提供免费试饮与酒品知识问答。开业首日，店内客流持续涌动：既有提着老式酒壶打酒的老街坊，专门认准1570年老窖池编号采购；也有组团打卡的年轻消费者，尝试按两购买的果酒与精酿，单日销售额突破5800元，印证了多元客群的接受度。

　　一号酒窖现打酒铺的落地，是传统酒企适配消费变革的战略探索。其小投入、高毛利、稳客源的社区店模式，依托标准化运营体系具备快速复制能力：从产品选品、溯源系统到空间设计均形成统一标准，同时预留本地化适配空间，可根据社区客群偏好调整品类占比。

　　品牌负责人表示，未来将以社区店为核心，逐步向大众市场拓展，计划三年内开设2000家标准化门店。通过酒品身份证建立的信任壁垒、全场景覆盖的产品服务，以及深度绑定社区的运营模式，一号酒窖正让风味走出深巷，走进更多寻常百姓家，推动传统酿酒文明在当代消费市场焕发新生。

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